Tanto el seitán, como la soja texturizada, el tofu o el tempeh, son productos 100% vegetales y, por tanto, libres de sufrimiento y muerte animal. Dan mucho juego en la cocina vegetariana y suelen ser utilizados como sustitutivos de la carne y el queso fresco, aunque, todo depende de como se cocinen. Son altamente ricos en proteínas y muy bajos en grasas, lo que los hace especialmente sanos.
Atrévete a descubrirlos descargándote gratuitamente el recetario preparado por arrels para el forovegetariano, "Especial seitán, soja texturizada, tofu y tempeh". Es un documento pdf, de fácil manejo, que incluye, para cada receta, ingredientes, foto, modo de preparación y, en muchas ocasiones distintas variantes. Todas las recetas, han sido enviadas por los usuarios del forovegetariano y recopiladas para el dominio público, lo cual, es de agradecer. Pincha sobre la imagen para descargar:

Como siempre, la totalidad de los recetarios se pueden encontrar en el blog "La importancia de los sentimientos".

Foto: redondo de seitán.